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整线工程



  • 骨素提取生产线

  • 时间:2020-10-07

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    一、骨素提取生产线产品概述:

    骨素生产设备:包括猪骨素、牛骨素、羊骨素、鸡骨素的生产设备,产品涉及精油提取、调味料产品、浓缩汤类产品等多种产品。骨素降解提取功能型、保健类产品。

    二、骨素提取生产线流程:

    骨素提取加工工艺.jpg

    检斤、挑选、破碎、提升、预煮提取灭菌、固液分离、生物酶解、循环/加热/降温、脱脂/浓缩/杀菌、配料/化料、机滤、均质、送液、电控单元

    原液暂存、真空浓缩、高质浓缩、浓液储存、泵送、盘管杀菌、高位待装、膏体填充、粉品填充、电控单元   

    三、骨素产品特性:

    随着社会的进步,食品加工业得到了迅猛地发展。调味料同样也要求方便、卫生、营养、安全、高品质。单一成分的调味料配合使用虽然有鲜味感,但缺乏柔和感,味道不丰富,远比不上用动物鲜骨为原料制作的骨素。

    由于我国是以食用猪、、鸡肉为主的国家,猪、牛、鸡骨原料较为充足,所以生产的骨素一般为猪骨素、牛骨素和鸡骨素,成品骨素为浅褐色至褐色的膏状。骨素是天然调味料之一,所谓天然调味料,是用物理方法从天然原料中提取或用酶水解制成的调味料。骨素的主要特点是最大限度地保持原有动物新鲜骨肉天然的味道和香气,具有很好的风味增强效果,可以赋予人们追求自然柔和的美味。

    由于骨素中除含有各种复杂的鲜味成份外,还保留了畜禽肉中天然的香气成份并具有浓厚的口感,所以可在肉制品加工、方便面(调味包)生产中广泛应用。如以骨素为基料,适当添加糖类、有机酸、味精、香辛料和呈味核苷酸等物质,可以制成不同品种和风味各异的复合调味品。